Resep Cara Membuat Udang Goreng Mentega

Bahan:

• 0,5 kilogram udang ukuran sedang, kupas kepala dan kulitnya.
• 100 mililiter air putih.
• Mentega atau margarin secukupnya untuk menggoreng dan menumis.
  2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
• 0,5 siung bawang bombay, dicincang hingga halus.
• Jahe seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan.
• 1 sendok teh kecap inggris.
• 1 sendok teh kecap ikan.
• 2 sendok makan saus tiram.
• 2 sendok teh air jeruk nipis atau lemon.
• Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.

Bahan untuk bumbu balur udang:

• 1 sendok teh air jeruk nipis atau lemon.
• 1 sendok teh kecap ikan.

Cara membuat:

• Pertama-tama Aduk bahan untuk bumbu balur udang.Setelah udang dibersihkan Balur udang dengan bumbu tersebut, diamkan lebih kurang selama 1 jam.
• Siapkan wajan dan panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menggoreng. Kemudian goreng udang hingga berubah warna, angkat, tiriskan.
• Panaskan kembali mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis. kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.Tambahkan jahe, tumis sampai harum.Masukkan udang, aduk sampai tercampur rata.Tambahkan kecap ikan, saus tiram dan kecap inggris, aduk sampai tercampur rata.
• Setelah semuanya tercampur rata tuangkan air, masak dengan api kecil sampai airnya meresap dan matang.Tuangkan air jeruk nipis, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.
• Pindah ke wadah saji, udang goreng mentega enak siap dihidangkan.

RESEP PINDANG TELUR KECAP

Bahan :

• ½ kg telur, rebus, kupas
• 150 ml air
• 5 buah cabe rawit merah utuh
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 1 ruas jari kunyit
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ ruas jari kencur
• garam secukupnya
• sedikit penyedap jika suka

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air lalu masukkan telur, cabe rawit merah utuh dan kecap manis, aduk sesekali.
2. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.

RESEP ATI AMPELA BUMBU JAHE

Bahan :

• 7 pasang ati ampela, potong dua, rebus matang
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 2 buah cabe merah, potong bulat kasar
• 3 cm jahe, iris korek api halus
• 3 sdm kecap manis
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 300 ml air
• 2 sdm minyak/margarin untuk menumis

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak atau margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah dan jahe, aduk dan masak hingga layu.
2. Masukan hati ampela, kecap manis, garam dan merica, aduk rata.
3. Tambahkan air, masak hingga mengental lalu tambahkan irisan daun bawang sebelum diangkat, aduk sebentar.

RESEP SAYUR SOP TELUR PUYUH

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram brokoli, potong2
• 2 buah kentang, potong dadu
• 250 gram buncis, potong2
• 15 butir telur puyuh, rebus matang, kupas
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya
• minyak sayur secukupnya

Haluskan :

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bawang merah sebentar, masukkan bumbu halus hingga harum. Tuang air, masukkan saus tiram, garam dan kaldu, aduk rata.
2. Masukkan kentang, masak hingga empuk. Masukkan buncis dan brokoli, masak hingga sayur matang. Masukkan telur puyuh, siap sajikan.